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黃鱔為熱帶及暖溫帶營(yíng)底棲生活的魚(yú)類，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存，日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居，夜間出穴覓食，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大多為養(yǎng)殖黃鱔，下面我們就一起來(lái)看一看野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔的區(qū)別吧！

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第一：野生黃鱔生活在河道或池塘中要建一個(gè)家就必須打一個(gè)很深的洞，深到在天氣干旱時(shí)也能存活下去，所以野生黃鱔的頭比養(yǎng)殖黃鱔的尖。

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第二：你用手指去碰野生黃鱔的尾巴，其的尾巴會(huì)在你手指上纏繞。養(yǎng)殖黃鱔則不會(huì)。

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第三：野生鱔魚(yú)色澤呈現(xiàn)青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點(diǎn)大而深，而養(yǎng)殖黃鱔肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒(méi)斑點(diǎn)或斑點(diǎn)很淺，身上的花紋也不深。

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第四：野生鱔魚(yú)劈開(kāi)以后血液呈深紅或暗紅色，粘稠，量多。而養(yǎng)殖黃鱔劈開(kāi)以后血呈粉紅色，量少，像水一樣清。

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第五：野生鱔魚(yú)肌肉發(fā)達(dá)，握在手里感覺(jué)它的力量很大。而養(yǎng)殖黃鱔肌肉松散，感覺(jué)有氣無(wú)力。

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第六：野生鱔魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，口感堅(jiān)韌，有嚼頭，并具有一種特有的鮮甜和香味。而養(yǎng)殖黃鱔肉質(zhì)疏松，回酸，有一股怪味。
注意：有的人認(rèn)為黃鱔只要顏色很黃的話就是野生黃鱔了，其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)了，現(xiàn)在的養(yǎng)殖黃鱔顏色很黃的多的是，而且有的養(yǎng)殖黃鱔是買(mǎi)了野生小黃鱔養(yǎng)殖起來(lái)的，所以顏色是不能區(qū)別野生和養(yǎng)殖的。

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黃鱔為熱帶及暖溫帶營(yíng)底棲生活的魚(yú)類，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存，日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居，夜間出穴覓食，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大多為養(yǎng)殖黃鱔，下面我們就一起來(lái)看一看野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔的區(qū)別吧！

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注意：有的人認(rèn)為黃鱔只要顏色很黃的話就是野生黃鱔了，其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)了，現(xiàn)在的養(yǎng)殖黃鱔顏色很黃的多的是，而且有的養(yǎng)殖黃鱔是買(mǎi)了野生小黃鱔養(yǎng)殖起來(lái)的，所以顏色是不能區(qū)別野生和養(yǎng)殖的。